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酒店餐廳規(guī)劃中到底需要留意哪些事項(xiàng)呢?

發(fā)布人:水木源創(chuàng) 發(fā)布時(shí)間:2021.08.09

  酒店作為一個(gè)營利性的場所,要盡或許地體現(xiàn)人性化的標(biāo)準(zhǔn),因?yàn)榫频瓴蛷d的裝修規(guī)劃布局風(fēng)格和效果,設(shè)計(jì)體現(xiàn)酒店餐廳檔次和運(yùn)營風(fēng)格的重要要素之一;因而,在酒店餐廳在進(jìn)行裝修規(guī)劃布局之時(shí),就該充分的考慮到這方面問題,那么在酒店餐廳規(guī)劃中到底需要留意哪些事項(xiàng)呢?

酒店餐廳設(shè)計(jì)規(guī)劃

  1.重視保護(hù)客人的隱私

  在酒店餐廳中,設(shè)計(jì)最好不要出現(xiàn)排桌式的布局,那樣一眼就可將整個(gè)餐廳盡收眼底,然后使得餐廳毫無檔次,空間庸俗。酒店餐廳能夠經(jīng)過各類方式的玻璃、鏤花屏風(fēng)將空間進(jìn)行組合。這樣不僅能夠添加了裝修面,而且又能很好地區(qū)分區(qū)域,給客人留有相對私密的空間。

  2.很好的通風(fēng)、排煙系統(tǒng)

  許多餐廳一進(jìn)去就有一股煙味、酒味、油煙味、霉味,以及各種菜肴的混合滋味,這一問題由多種要素形成,不過主要還是出在通風(fēng)上,一起廚房的負(fù)壓不夠是也常見的問題之一,因而酒店在裝修規(guī)劃時(shí)要特別留意這一問題。能夠經(jīng)過添加負(fù)壓來防止廚房油煙及菜味的逸出,然后解決整個(gè)酒店通風(fēng)的串味。

  其實(shí)餐廳還能夠經(jīng)過設(shè)立吸煙區(qū)和非吸煙區(qū),以此來減小吸煙對非吸煙客人的影響,當(dāng)然,早在通風(fēng)規(guī)劃時(shí)就應(yīng)考慮到這一問題,這一區(qū)域通風(fēng)量的添加可減小對其它區(qū)域的影響。通風(fēng)方面另一常見問題是出風(fēng)口正對客人或餐桌,那會(huì)影響客人的舒適及菜肴的質(zhì)量。

  3.重視燈光規(guī)劃

  燈光是酒店規(guī)劃中很重要的一項(xiàng),太亮或太暗的就餐環(huán)境會(huì)使客人感到不適,桌面的重點(diǎn)照明可有效地增進(jìn)胃口,而其它區(qū)域則應(yīng)相對暗一些,有藝術(shù)品的當(dāng)?shù)乜捎脽艄馔怀觯瑹艄獾拿靼到Y(jié)合可使整個(gè)環(huán)境富有層次。此外,還應(yīng)防止五顏六色光源的運(yùn)用,那會(huì)使得餐廳顯得俗氣,也會(huì)使客人感到煩躁。

標(biāo)簽:酒店設(shè)計(jì)、酒店風(fēng)格、酒店規(guī)劃

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